我們無(wú)論是去超 市還是去菜市場(chǎng)購買(mǎi)羊肉的時(shí)候，都希望自己買(mǎi)到的羊肉是新鮮的，那么我們在挑選的時(shí)候一定要用心，很多人只是通過(guò)肉眼來(lái)觀(guān)看這個(gè)羊肉的外表，對于真 正的內行人士來(lái)說(shuō)，他們在買(mǎi)羊肉的時(shí)候，會(huì )專(zhuān)挑這“3個(gè)部位”，老 板會(huì )覺(jué)得你是“行家”。那內蒙古草原牛 羊肉公司和您說(shuō)說(shuō)是哪3個(gè)部位。

1、羊肋排

羊肉鋪比較火的就屬羊肋排了，這個(gè)部位能燉能煎能烤，怎么做都好吃，光是看著(zhù)這個(gè)造型就感覺(jué)自己的口水都要掉下來(lái)了！這里的肉肥瘦相間，質(zhì)地松軟，拿來(lái)烤的時(shí)候能夠看到滋滋的油從肉里面滲 透出來(lái)，特別勾人食欲。羊肋排比較適合做硬菜，蠻適合過(guò)年的時(shí)候吃的，出鍋后隨便擺個(gè)造型，就給人一種高大上的感覺(jué)，拿來(lái)招待親戚朋友還蠻上排面的。肉鋪老 板說(shuō)臨近過(guò)年了，買(mǎi)羊肋排的人變多了，要早早過(guò)來(lái)才有的買(mǎi)！

2、羊脖子

大部分人去買(mǎi)羊肉的時(shí)候應該都不會(huì )買(mǎi)羊脖子。因為大家覺(jué)得羊脖子的骨頭太多，基本上沒(méi)什么肉，而且羊脖子的存在就跟雞肋一樣食之無(wú)味，棄之可惜。但是真 正懂門(mén)道的行家其實(shí)都非常情愿的買(mǎi)羊脖子。羊脖子上的肉非常的鮮嫩，口感也很好，除此之外，骨髓和肉連在一起之后，吃起來(lái)也是別有一番風(fēng)味。更重要的是，羊脖子肉相比于羊身上的其他部位來(lái)說(shuō)要便宜的多，但是其營(yíng)養價(jià)值卻和羊肉是一模一樣的，甚至比羊肉還高，所以，內行人買(mǎi)羊肉時(shí)不會(huì )錯過(guò)羊脖子。

3、羊蝎子

在一些火鍋店門(mén)口，會(huì )經(jīng)常見(jiàn)到羊蝎子火鍋，喜歡吃羊肉，喝羊肉湯的朋友，都會(huì )喜歡羊蝎子的，特別是特別冷的時(shí)候，羊蝎子可是很搶手的，不僅好吃，還有很好的滋補效果，因為有的時(shí)候吃羊蝎子，還能吃到一些脊髓，那可是精華呀，這可比豬的骨頭有營(yíng)養多了，而且更加美味，買(mǎi)上一些羊蝎子，可以熬湯，煮火鍋都很不錯，你要買(mǎi)了，說(shuō)明你是行家。

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