內蒙古自然草場(chǎng)遼闊而寬廣,是重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。草原總面積達8 6 66.7萬(wàn)公頃,其中可利用草場(chǎng)面積達6800萬(wàn)公頃,占中國草場(chǎng)總面積的1/4。草原生長(cháng)有1000多種飼用植物,飼用價(jià)值高、適口性強的有100多種,尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養牲畜。由于草原資源豐富,自然飼養即可長(cháng)成,不需要人工飼料喂養。
草原上的河水,基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒(méi)有任何污染,人都可以直接飲用,是純自然水源。達茂旗的牛羊由于肌原纖維見(jiàn)脂肪沉淀充分,水分含量低于其他牛羊肉,內蒙牛羊肉干物質(zhì)和脂肪含量明顯高于其他牛羊肉,其發(fā)熱量較一般牛羊肉高出33%,由于原纖維間脂肪沉淀充分,所以其肉質(zhì)肥美鮮嫩、纖維經(jīng)過(guò)檢測它含有人體須的各種氨基酸,各種氨基酸搭配合理,營(yíng)養價(jià)值更高。